Ao saborear uma sobremesa ou sentir uma fragrância delicada, muitas pessoas não se dão conta de que estão apreciando a essência de uma orquídea: a Vanilla planifolia.
A baunilha, fundamental na confeitaria e indispensável no universo cosmético, vem de uma espécie nativa do México. Mesmo sendo originária de tão longe, este precioso ingrediente é, hoje, uma das delícias mais aclamadas ao redor do mundo.
No Brasil, a riqueza botânica se reflete na variedade de baunilhas que crescem em nosso solo: são 34 espécies distintas. Entre as mais notáveis descobertas recentes, temos a Vanilla paulista, típica de São Paulo, e a Vanilla capixaba, que embeleza o sudeste do Espírito Santo.
